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强邦甜品培训:甜品店如何独辟蹊径霸占先机

  近几年才逐渐发展起来的甜品店,以其新奇舒适的口感和慵懒闲适的用餐环境成为行业新宠。虽然中国的甜品市场已经经过十多年的发展壮大颇具规模,但是不可否认的是,如今甜品市场存在品牌缺失的弊端,而甜品店要做的就是瞅准时机钻甜品市场的“空子”,丰富中国甜品市场的选择。

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  强邦甜品学院认为,甜品市场品牌缺失的现状不可能维持太久,因为竞争机制下,哪里有商机,哪里就有投资者,这也为甜品行业的发展提供了大好的机会。甜品店要想独辟蹊径抢占甜品市场,关键要掌握三大发展要点:一是口味,二是卖点,三是渠道。

  

  口味精益求精

  

  人们对甜味有着特殊的爱好,正因为喜欢,所以对甜品的要求又特别高,甜味达不到则不能满足顾客的口感需求,而甜度过高又会过犹不及,甜得发腻。很多甜品为了追求效益,违规使用添加剂,现在的顾客舌头都比较刁钻,一尝便知道这样的甜味是一种简单的刺激的甜味,让人忍不住想把吃进去的再吐出来。因此甜品的口味要精益求精,能让人回味无穷。

  

  卖点要有特色

  

  说完口味,再来看看甜品的卖点。顾客对甜品最初的判断是视觉方面,其次才是口 味,所以在甜品外形方面也要下很大的功夫。同时,甜品店铺的产品要有特色,就是我的产品和其他家产品有什么不同,切不可以一味模仿,没有自己的风格和特点。

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  渠道“曲线救国”

  

  要想打破权威的垄断不是一件容易的事,不能硬碰硬,可以走“曲线救国”路线,专挑大牌的空子钻。比如大牌甜品店走高档路线,中小品牌甜品就可以走大众路线,让大家不必为甜品的高昂价格而发愁;大牌品种比较单一,中小品牌甜品就可以把每一种美食都进行最大限度的丰富,让顾客看起来眼花缭乱,开发其他店没有的产品,从而达到开辟市场、挤占市场的目的。

  

  俗话说商场如战场,要想打破大牌的垄断,就要像冲破敌人的封锁线一样,要瞅准敌人的漏洞,乘虚而入,而中小甜品品牌要做的正是钻大牌甜品店的空子,开发他们不曾涉及的市场领域,独辟蹊径取得巨大成功。

  

  强邦甜品学院是一家专业从事高品质甜品培训学校,经验丰富,。学院立足于香港,不断将国外的时尚创新甜品引进国内。为热爱甜品的创业者和经营者提供高品质的甜品培训、协助开店、甜品品牌咨询与策划等服务。


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