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培训蛋糕学校 强邦西点教你做冰淇淋蛋糕

  炎热夏天又想吃冰淇淋,又想吃蛋糕,可是两样都吃卡里路贼高,有没有什么方法可以融合在一起呢?今天,强邦西点的小编就来教大家做冰淇淋蛋糕。

  首先准备一下材料:

  ⅛ 千克 马斯卡彭奶酪

  ¼ 升 奶油

  50 克 糖

  83⅓ 克 草莓

  ⅛ 香草荚

  5 奶油酥饼

  ⅞ 香蕉

  5 黄油饼干

  25 克 椰蓉(烤过)

  ½ 桃子

  66⅔ 克 杏仁饼干

  50 克 蓝莓

  

 

  巧妇难为无米之炊,准备了材料还得准备用具。需要准备的用具有:刀、砧板、保鲜膜、橡胶刮刀、长方形烤模、打蛋机、2 个活扣蛋糕模 (24-厘米/9-英寸)、厨师机带打蛋器、3 个碗。

  准备完毕,我们就可以来做冰淇淋蛋糕了!

  首先将马斯卡彭奶酪,奶油,糖,加入厨师机的碗中,以高速搅打均匀,搅打直至其稍微起泡。分开放入三个不同的碗内。

  然后将草莓切成片,留几个整的作为装饰用。刮出香草荚的籽,将香草籽加入有淡奶油的碗中。搅打均匀。把香草奶油的一部分抹到到垫有保鲜膜的蛋糕模底部,抹成薄薄一层,然后摆上一层奶油酥饼,放上几片切好的草莓。再抹一层薄的淡奶油在酥饼上,然后顶部放上另一层酥饼和草莓片。重复这个过程直至快要到达烤模的顶部,最后再抹一层淡奶油。盖上保鲜膜,然后在冷藏柜中隔夜冷藏。

  制作椰蓉香蕉免烤蛋糕,将香蕉切成片。然后,把一部分奶油抹到垫有保鲜膜的蛋糕模底部,抹成薄薄一层,再在上面盖上很厚一层压碎的黄油饼干。将香蕉片和烘烤过的椰蓉放到顶部,均匀地摸上一层淡奶油,然后在顶部再放上一层饼干、香蕉片、和烘烤过的椰蓉。重复这个过程直至快到达烤模的顶,最后再抹一层淡奶油。盖上保鲜膜,然后在冷藏柜中隔夜冷藏。

  制作蓝莓桃子免烤蛋糕,将桃子切成片。然后,把一部分奶油抹到垫有保鲜膜的蛋糕模底部,抹成薄薄一层,撒上打碎的杏仁饼干。将桃子片放到顶部,撒上一些蓝莓。再在水果上抹上均匀一层淡奶油,然后在顶部放上另外一层饼干和水果,重复这个过程直至快到达烤模的顶部,最后再抹一层淡奶油。盖上保鲜膜,然后在冷藏室中隔夜冷藏。

  食用时,用锋利的刀顺着锅边松动蛋糕,然后小心地脱模。用新鲜草莓,烘烤过的椰蓉,桃子片和蓝莓分别装点蛋糕,尽情享用吧!

  怎么样?感觉简不简单?如果看着也不知道怎么做,没关系,来广州强邦西点烘焙培训学校报名,我们有专业的技术老师教你,包学会!

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