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面包培训教程:朱古力合桃包

  朱古力合桃包

  

  食谱

  

  材料:

  

  高筋粉250G、全麦粉50G、无糖可可粉16g、盐3G、黄糖25g、酵母7G、室温水190ML、橄榄油20G、入炉朱古力粒30G、合桃30G

  

  做法:

  

  1. 所有材料(橄榄油、合桃及朱古力粒除外)搓成面团,然后加入橄榄油揉搓至光滑,再包入合桃及朱古力粒搓匀,发酵约60分钟至两倍大。

  

  2. 完成第一次发酵后排气、松弛10分钟,把面团造成橄榄或长方型,放入已扫油或铺上烘焙纸的模中再发酵至两倍大。

  

  3. 放入已预热焗炉用190度焗35-40分钟,取出放凉切片。

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