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饮品培训班学什么?

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  那么如何调制一杯上好的鸡尾酒呢?一般情况除了要用到六大基酒、各种力娇酒外,还会用到一些苦味酒、糖浆、果汁、蛋清等等。小编今天把这些常用的配料整理一下,希望能给新手认识材料的时候有些帮助。

  

 

  详细内容

  1.苦味酒(Bitters)它最初是一种药用饮料用来刺激新 陈代 谢。苦酒是香料,水果,树皮,树根和药材等浸制而成的酒精饮料,因为其味道苦涩或苦甜参半而命名。20世纪以后,调酒师们已经发现在调制鸡尾酒时苦味酒是一个不可缺少的元素。 当加入鸡尾酒时,苦味酒可以添加更多特色,并增加他们的深度。正常情况下,只需要两到四滴。

  2.调味酱(Sauces)主要用于血 腥玛丽(Bloody Mary)和凯撒(Caesar)风格的饮料。常用的有番茄酱、辣椒酱、辣椒油等。在调制鸡尾酒时候除了颜色上的变化,也是一个增加热量途径。

  3.混合饮料(Mixer)混合饮料常用的有:可乐、干姜水、汤力水、苏打水、雪碧、酸奶等等。碳酸饮料在鸡尾酒中的加入使得一些饮料在视觉上、味觉上都有了新的突破,比如我们熟悉的金菲士、长岛冰茶、金汤力等等。

  4.果汁(Julces)调制鸡尾酒时使用优质的果汁和使用优质的酒一样重要。多数时候我们使用鲜榨的果汁,但并非所鲜榨的一定是最适合的。鲜榨的果汁不容易储藏,即使放在冰箱里。世界上有多少种美味的水果就有多少种果汁这样说一点也不过分。常用的果汁有:橙汁、青檬汁、柠檬汁、蔓越莓汁等等。

  

 

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