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COURSE INTRODUCTION

91天全能创业班

  学时89天,学费13888元,(包含以下全套课程的所有培训材料,服装,使用工具)除上述包含的课程学费外,不再另行收费,报名时带一寸照片两张,身份证复印件(支付方式:微信支付,支付宝,储蓄卡,信用卡)
  课程时间:上午9:30-12:00下午13:00-17:30
 

 

 

 

  抹胚手法掌握:直胚,圆胚 (8天)
  花边制作技巧:圆齿嘴,扁嘴 (8天)
  花卉制作技巧:玫瑰花,百合花,(4天)
  成品蛋糕制作:蛋糕底烘焙,果膏淋法,各式花边,花卉,水果搭配,水果蛋糕,创意蛋糕,学员独立完成(8天)

  奶油霜制作:韩式奶油霜的材料讲解,意式奶油霜,’专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法,(1天)
  调色技巧:蛋糕调色技巧,渐变色配色技巧,如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴,裱花袋角度使用(1天)
  抹面技巧:.奶油霜抹面,花卉抹面(1天)
  裱花技巧:半圆摆法韩式裱花之向日葵、毛莨花,奥斯丁玫瑰,铅笔花,菊花,花盒造型,(4天)
  多肉植物制作:杯子盆栽,棉花,仙人掌,五瓣花,郁金香,(1天)
  仿图技巧:韩式裱花3D绘图蛋糕,刺绣蛋糕(3天)
  生独立完成作品:海绵杯蛋糕6个,花环蛋糕6寸一个(1天)

  学习内容:抹茶红豆布丁,瑞士卷(1天)
  法式西点名称:曲奇饼干,蔓越莓曲奇,重芝士(1天)
  戚风蛋糕,慕斯系列(1天)
  抹茶毛巾卷,彩虹慕斯(1天)
  黑森林,舒服蕾(1天)
  马芬蛋糕,布朗尼,熔岩蛋糕(1天)
  手指饼干,提拉米苏(1天)
  焦糖布丁,酥皮泡芙,天鹅泡芙(1天)
  马卡龙,红丝绒蛋糕(1天)
  考试(学员独立完成两款产品,产品由老师决定)

  基本知识:咖啡起源、咖啡豆的品种与辨别、咖啡树的品种、如何品尝咖啡)、 咖啡的种植,咖啡机的操作流程,咖啡的基本做法、咖啡画花   (1天)
  奶泡打法:咖啡奶泡制作的技巧,熟练制作出咖啡奶泡(1天)
  拉花技巧:咖啡拉花的基础训练,操作多种花样的熟练技能(2天)
  产品制作:浓缩咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵、美式咖啡、意式咖啡、摩卡可可悦冰纷、奥利奥焦糖悦冰纷、芝士榛果悦冰纷、心悦拿铁、抹茶拿铁、红茶拿铁、香醇拿铁(2天)
  赠送:店铺管理课程——1天
  备注:课程培训不分先后,按实际授课时间调整

  学习内容+产品制作 1.面包的原料知识和作用,各种机器设备讲解。制作产品的各种方法和要点。产品设定,毛毛虫(圆形和长条形)
  2.练习打甜面,练习搓圆。产品设定:日式红豆包 红豆椰汁包
  3.练习打甜面,练习搓圆。产品设定:培根卷 肠仔包
  4.吐司面团制作和流程,模具和面团重量的应用。产品设定:咸吐司 牛奶吐司
  5.软欧包课程,讲解软欧包的由来和甜面的区别,还有制作软欧包的工艺流程。
  产品设定:巧克力雷神 抹茶雷神
  6.讲解打面的技巧和种面的应用,练习软欧包的整个制作流程。产品设定:葡萄软欧 抹茶皇冠
  7.继续练习打面。产品设定:蜂香杂粮 红粉佳人
  8.丹麦课程:
  丹麦开酥理论,机器设备讲解和使用技巧,制作流程工艺的注意事项。
  产品设定:丹麦牛角
  9.蛋糕课程
  蛋糕材料和设备使用知识讲解,还有蛋糕种类的讲解。戚风蛋糕产品设定:奶油瑞士卷 雪松蛋糕
  10.分蛋手法练习和注意事项。产品设定:虎皮蛋糕 红豆天使
  11.饼干课程
  饼干的材料讲解和做法:产品设定:原味曲奇 抹茶曲奇
  下面是加10天的升级产品能力课程
  12.复习打甜面,产品豹纹吐司 岩烤吐司  星空核桃吐司
  13.继续讲解丹麦面包的工艺流程,产品设定:丹麦风车 丹麦水果
  14.制作麻薯面包 元宝面包
  15.讲解分蛋式海绵蛋糕,产品设定:北海道海绵蛋糕
  16.继续练习打蛋糕。产品设定:日式抹茶卷 (戚风蛋糕) 哈雷蛋糕(海绵蛋糕)
  17.法棍面包的制作
  18.软欧包的升级产品:红磨坊 抹茶圈圈
  19.继续练习软欧包,产品设定:蓝莓旋风 红曲之心
  20.丹麦面包练习和升级,产品设定:丹麦手撕包
  21.练习饼干制作。产品设定:蔓越梅饼干 海式黄油曲奇
  22.考试(学员独立完成两款产品,产品由老师决定)

全能创业班(PC端)_33.jpg

  1.巧克力的种类介绍 保存及融化方式讲解,制作工具用途,各类造型的制作手法的讲解示范(1天)
  2.巧克力必备技术弹簧卷,转印,烟卷,线条,麻将,生日快乐,喜洋洋.巧克力羽毛(2天)
  3.巧克力切条荷花巧克力,巧克力皇冠,球形巧克力,巧克力小羽片,加学员操作(2天)

 

  第一天翻糖艺术蛋糕原理,设备;翻糖工具介绍,使用翻糖原理与配方制作
  干佩斯原理与配方制作
  介绍翻糖蛋糕各种基础工具
  半成品准备烤胚,CUPCAKE,棒棒糖,翻糖饼干半成品
  调色,包胚
  第二天糖花玫瑰
  康乃馨
  第三天马蹄莲
  奥斯丁玫瑰
  第四天蛋糕装饰主题翻糖饼干制作以及糖霜的应用
  第五天蕾丝制作,喷色技法应用
  主题翻糖棒棒糖
  第六天主题翻糖杯子蛋糕
  翻糖动物
  第七天订单与运输真胚练习,工单讲解:接单–跟进–制作–运输讲解。
  毕业成品成品组装摆台与总结




 

  1.店铺选址(知名连锁店市场经理经验总结:开店定位,成功旺店选址技术,开店投资估算,了解开店流程,店面装修,证件办理,人员招聘,开店不再是不知所措)。
  2.形象设计图(店面形象设计(3D立体),后厨装修设计,菜单设计,开业海报设计等开店项目,让你省心省力做老板)。
  3.技术培训(培训师傅来自多家知名企业,拥有一线品牌店铺产品制作技术以及丰富的员工培训经验,让你学到的是最好的制作技术,免去学不会,听不懂之类的烦恼)。
  4.运营管理(讲师有十年连锁行业店面管理经验,传授的都是实战总结让你轻松模仿成为优秀管理者,数据化管理,运营流程化,店面经营无压力)。
  5.在线营销(80,90主体消费的时代,老式的店面销售必定成效极差,强邦拥有强大专业的线上营销团队,教你如何有效做好在线营销,助你打造强效的线上终端平台)。
  6.线下营销(一整年活动策划方案,如何在各大节日前做好店铺活动宣传及印刷)。
  7.店员培训(从员工面试技巧,到员工技能培训技巧,到员工后期发展优秀团队建设等全部实用店长技能手把手教会你)。
  8.体验店铺实战学习(客户进店消费,如何操作点餐系统,产品出餐操作流程,店铺货品购买及陈列注意事项)。

 

  1、店铺选址(知名连锁店市场经理经验总结:开店定位,成功旺店选址技术,开店投资估算,了解开店流程,店面装修,证件办理,人员招聘,开店不再是不知所措。)

 

  2、形象设计图(店面形象设计(3D立体),后厨装修设计,菜单设计,开业海报设计等开店项目,让你省心省力做老板。)

 

  3、技术培训(培训师傅来自多家知名企业,拥有一线品牌店铺产品制作技术以及丰富的员工培训经验,让你学到的是最好的制作技术,免去学不会,听不懂之类的烦恼。)

 

  4、运营管理(讲师有十年连锁行业店面管理经验,传授的都是实战总结让你轻松模仿成为优秀管理者,数据化管理,运营流程化,店面经营无压力。)

 

  5、在线营销80,90主体消费的时代,老式的店面销售必定成效极差,强邦拥有强大专业的线上营销团队,教你如何有效做好在线营销,助你打造强效的线上终端平台。)

 

  6、线下营销(一整年活动策划方案,如何在各大节日前做好店铺活动宣传及印刷。)

 

  7、店员培训(从员工面试技巧,到员工技能培训技巧,到员工后期发展优秀团队建设等全部实用店长技能手把手教会你。)

 

  8、体验店铺实战学习(客户进店消费,如何操作点餐系统,产品出餐操作流程,店铺货品购买及陈列注意事项。) 

 


  针对毕业学生进行100%就业推荐
  合作单位包括澳门自由咖啡、Line Friends、韩国多乐之日、
  熳公主、许个愿吧、面包新语、85度C、小蛮腰五星级酒店等。

  有开店创业需求的学员
  将由我们的创业指导老师亲自一对一的进行创业指导,以及后期
  提供原材料、设备进货渠道、产品更新,更有品牌设计、品牌策
  划及店面设计等服务。

 

 

 

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