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COURSE INTRODUCTION

28天裱花蛋糕班


  课程学时:28天(9:30-12:00,13:00-17:30)
  说明:学费包含(工具使用费、技术转让费、材料费、服装费)
  报名须知: 报名时带一寸相片2张,身份证复印件一张






  1.店面生日蛋糕实用技术:(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、、串珠边、窗帘
  吊边,裙边,梅花边,浪花边,多纹式花边)
  2.奶油的打发,使用时的打发原理讲解,奶油的保存方法,以及必须要知道的奶油种类知识,和在不同温度下产生的变化,以及奶油的存放方法。
  3.各种喷粉和食用色素的应用;果膏的淋法和技巧;花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;以及产生多重的层次感,花型的搭配合理性及花型的方法讲解。
  4.精致花边:(豆豆花边,云边,浪花边,梅花边,齿边,竹蓝边,藤蔓边)
  花边的制作技巧讲解,在蛋糕上的运用技巧,花边的搭配。
  5.蛋糕店实用蛋糕抹胚训练,方形坯,圆形坯,心形胚,(课时共计8天)
  6.店面必修生日蛋糕奶油打发技巧,生日蛋糕抹胚技巧训练;
  7.蛋糕店直胚技术全套、圆胚技术全套、方形胚技术全套、心形胚技术全套。
  8.蛋糕店核心技术花卉训练,牵牛花,马蹄莲,满天星,蝴蝶兰,螃蟹菊,菊花,9.牧丹,幸福花,玫瑰花,各种花嘴的运用,以及花型制作要领。
  10.店面生日蛋糕实用玫瑰花,生日蛋糕旋转玫瑰系列手法;开店蛋糕之百合花系列、花型制作时的手法,花型讲解要领。(课时共计10天)
  11.生日蛋糕康乃馨系列;各种生日蛋糕花卉的造型制作手法和各种生日蛋糕花卉技术在蛋糕上的布局摆放;蛋糕整体制作,蛋糕的花开富贵的花型制作。
  12.卡通12生肖的制作,奶油打发成度的讲解,制作时色彩的运用,12生肖各个讲解,各种生肖细节和手眼的挤法画法。生肖制作成品蛋糕的摆放。(课时10天)




 


 

 

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